Tortitas americanas.

  INGREDIENTES

• 4 huevos.
• 125 Gr azúcar glas.
• 5 dcl leche.
• 400 Gr harina.
• 50 Gr mantequilla.
• 1 c/c levadura.
• 1 punta de vainillina.
• 1 pizca de sal.
ELABORACIÓN
• En un recipiente, mezclamos por un lado las partes sólidas: la harina, el azúcar glas, la vainillina, la levadura y la sal.
• En otro recipiente mezclamos las partes líquidas: los huevos que irán batidos, la leche y la mantequilla fundida. Mezclamos y batimos bien.
• Vamos incorporando poco a poco y sin dejar de remover, las partes sólidas a las líquidas, con cuidado de no formar grumos y hasta que estén perfectamente mezclados, formando una pasta homogénea.
• Pasamos por el chino y guardamos en una botella en el frigorífico.
• Untaremos una sartén con un poco de mantequilla y echaremos una pequeña cantidad de esta mezcla (ha de echarse en el centro de la sartén y debe de tener cierto espesor). Doraremos por las dos caras y listo.
• Se puede acompañar con nata y sirope.