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INGREDIENTES
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· 1 calabacín.
· 4 lonchas de jamón.
· 4 trozos de queso.
· Tempura.
· Aceite.
Para la tempura:
· 200 ml de agua.
· 75 Gr de harina.
· 2 Gr de impulsor.
· 1 huevo.
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ELABORACIÓN
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· Cortar el calabacín en finas láminas, albardar con
el jamón y el queso, rebozar en Tempura y freír.
· Para la tempura: meter el agua 20 minutos en el congelador, mezclar la harina y la
levadura, añadir el huevo batido y por último mezclar el agua.
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NOTA
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Montaje: en el centro del plato dos rollitos
de calabacín y al lado izquierdo una raya de
aceite de cebollino.
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